自分だけのオリジナル出汁を作ってみよう!   湯浅商店4代目カツオくんに教わるお出汁の魅力

こどもの日特別”食育”イベント

  • Food
  • Creative

主催

湯浅商店4代目カツオくん×いろむすびcafe

対象

どなたでも

タイムスケジュール

10:00-10:40 オリジナルお出汁作り体験
①自己紹介(5分)
②お出汁について(10分)
③ブレンド体験、お出汁の試飲(25分)
10:40-11:00 いろむすびcafe特製 玄米おにぎりと一緒にお茶会

定員 6名

料金 1200円

北区滝野川にある創業100年の鰹節問屋「湯浅商店」さんをゲストにお呼びして自分だけのオリジナルお出汁が作れる特別企画です。

★出汁についてのミニ講義
出汁となるかつお、サバ、イワシ、昆布、しいたけそれぞれの特徴をお伝えします。

★ブレンド体験
出汁を5種類か粉でご用意。
単品での味を確認したあとお好きなものをブレンドしてオリジナル出汁を作成!お湯を注いでその場で試飲していただきます。お出汁の味が確認できたら塩、醤油、お味噌で味付け。味の変化を体験していただきます。

★ご自分でブレンドしたものおひとつお土産としてプレゼント

 

 

講師について

湯浅一正(湯浅商店4代目カツオくん)

創業103年の鰹節問屋 湯浅商店の長男として生まれる。現在4代目として活動中。北区滝野川生まれ、滝野川育ち。愛称は”カツオくん

2018年に自社ネットショップを立ち上げる。奥ゆかしい日本の出汁文化をより”リアル”に伝えるため、都内を中心にさまざまな場所で「削り節体験会」や「出汁の飲み比べ体験会」を定期的に開催している。
最近では、地方で開催されるマルシェや渋沢お土産館にも出店。その活動を拡大中♬

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